반건조 명태로 만든 칼칼한 조림을 만들어 본다. 노송정 종가의 명태조림은 재료가 많지 않아도 훌륭한 요리가 되는 될수 있는데 특별한 팁은! 감자를 10시간 정도 미리 찬물에 담가 전분을 제거하면 더욱 깔끔해 진다고 한다.
skyTravel 〈한식기행 종부의 손맛 - 가을시즌〉 4회, 20151120
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